Fez o maior sucesso o Bar de Tapioca que o Duetto Gastronomia montou na casa de Bia e Daniel Roesler na festa pós abertura da 29 º Bienal. Feitas na hora e com recheios variados (carne seca com requeijão, frango com curry verde e leite de coco, vatapá, palmito pupunha, queijo meia cura com melado, coco fresco, etc.), os convidados estrangeiros e brasileiros adoraram e, criativos que só, inventaram as misturas mais inusitadas!

casamento

Saiu no Glamurama a "Carbonade de Picanha", receita que o Duetto Gastronomia desenvolveu e serviu no casamento de Marina Acayaba e Juan Pablo Rosenberg, a pedido da noiva. Inspirada em um prato belga tradicional (Carbonade Flamande), a carne cozinha por seis horas em fogo lento e é servida acompanhada por tomatinhos e échalotes confitados.

bar de ostras

Enormes travessas de ostras fresquíssimas sobre gelo, acompanhadas de molhos clássicos e contemporâneos. É assim que o Duetto Gastronomia apresenta essa iguaria em festas e eventos.

Cultivadas em uma fazenda marinha de Florianópolis, as ostras chegam de avião no dia do consumo, garantindo assim sua qualidade e frescor.