Spa

Para lançamento da nova linha de produtos da Clarins, o Duetto Gastronomia preparou um cardápio super leve e saudável, com direito a sucos energizantes, chás desintoxicantes, comidinhas funcionais e deliciosas!

Bar de Sucos e Chás

• laranja com cenoura, gojiberry e linhaça
• melancia com água de coco e canela 
• clorofila, pepino, chá verde, melão e hortelã
• gengibre, erva cidreira, limão e mel

Comidinhas

• Mini pão pita com hommus, mini rucula e tapenade de azeitonas
• Canudinhos de salmão com gergelim e cebolinha francesa
• Sanduichinhos de peito de peru com queijo cottage, abacate  e broto de trevo
• Mix de cogumelos com gengibre 
• Baby quiche integral de espinafre e tofu defumado
• Copinhos de crudités com Green Goddess dressing
• Cumbuquinhas de taboule de quinoa com coalhada seca e pesto de hortelã
• Bolinhos de tâmara com castanha do Pará
• Mini muffins de blueberry e aveia
• Salada de frutas com espuma de iogurte e sementes de romã

Big Apple

Com menu totalmente novaiorquino criado pelo Duetto Gastronomia, a Tiffany&Co. lançou seu mais novo relógio, o CT-60. Os convidados adoraram as versões mínimas de clássicos como o Reuben sandwiches, eggs Benedict, Bagels, Black&White cookies e claro, o famosíssimo  NY cheesecake.

• Mini bagels com cream cheese de alcaparras
• Sanduichinhos Reuben no pão de centeio
• Cestinhas de ovos Benedict com molho holandês
• Rolinhos de hot dog com dip de mostarda forte
• Soft pretzels com flor de sal e cheddar
• Micro cheeseburgueres com molho Barbecue e cebola caramelada  
• Mini NY cheesecakes com compota de frutas vermelhas
• Black&White cookies

Anos Loucos

Usando referências e receitas criadas nos anos 20, o Duetto Gastronomia criou um cardápio sofisticado e atual para o coquetel de lançamento de coleção de jóias inspiradas no filme ""The Great Gatsby".

• Tacinhas de coquetel de camarão
• Cestinhas de salada Waldorf 
• Canapés de peito de peru com cranberry sauce 
• Mini blinis com caviar e creme azedo
• Cogumelos recheados com caranguejo
• Mini vols au vent de aspargos com molho holândes 
• Latkes de batata com salmão defumado e dill
• Ostras gratinadas

• Mini New York cheesecake 
• Bolinhos invertidos de abacaxi e cereja
• Red berry mint julep 
• Pink Lemonade 

God Save the Queen

"Very british", delicioso e divertido o coquetel que o Duetto Gastronomia preparou para inauguração de loja inglesa bacaninha na cidade.

• Finger sanduíches de salmão defumado com cream cheese de alcaparras 
• Finger sanduíches de pepino com manteiga de hortelã e pimenta do reino
• Mini muffins de cheddar com presunto defumado e mostarda Colman's
• Cestinhas crocantes de frango ao curry com mango chutney 
• Mini Yorkshire puddings com roastbeef e molho de raiz forte
• Batatinhas com recheio de Welsh Rarebit 
• Galettes de aspargos com custard de limão 
• Bolinhas de cordeiro com molho de menta
• Cones de fish and chips 

• Mini sticky toffee pudding
• Mincemeat tarteletes 

Cardápio leve para coquetel

Comidinhas leves, com toque mediterrâneo, é a nossa proposta para uma festa de aniversário moderna e descontraída.

• Cestinhas Caprese
• Panini de atum espanhol com "salsa verde"
• Carpaccio com molho Cipriani
• Crostini de cogumelos a provençal
• Tortinhas phyllo de frango com amêndoas e canela
• Rolinhos de camarão com dip de açafrão
• Bolinhas de cordeiro com pistache e molho de hortelã

• Copinhos de gazpacho com páprica defumada
• Panelinhas de baccalá mantecato

• Ravioli aberto de queijo de cabra e rúcula com manteiga de limão siciliano e lascas de parmesão

• Tacinhas de sorvete de amêndoas com calda de chocolate e telha crocante de laranja